【 #FOODIGAN 】

アメリカで5年間、大学留学と某職の訓練・実務を経て帰国した9代目のTomが、食文化とファッションで人と人を繋ぎ、SNSを少しでも楽しい話題で満たすために立ち上げた企画。

ファッションカルチャーとしても老若男女馴染みやすい旗印として"RICE CROSS"を掲げ、「どこまでも貪欲に追求し、道を極めて本気で楽しむ」を理念に、お米文化の海外進出への挑戦や、農業や猟師の若手不足に立ち向かう。

【農道楽 "KNOW DO LUCK .554"】

明治35年より続く水稲農業として、
受け継いだものをより良く後世に伝えるブランドづくりをー。

お米の名産地、新潟。
120年以上にわたって途切れることなく受け継いできた、お米の味へのこだわりがあります。

水が良いから美味しい、有機だから美味しい、なんて曖昧な答えでは、本当に美味しいものは作れません。

味は何が決めるのだろう。
香りはなぜ違うのだろう。
食感はなぜ変わるのだろう。

そのひとつひとつを、なんとなくではなく、しっかりとした根拠をもとに確かめたい。
その一心でたくさんの研究をしてきました。

苗を作り、植えたら育てて、実ったら刈る。
普通ならそれで終わりです。

わたしたちはその過程でせっかく育てた稲を何度も摘み取り、解剖したり成分を分析したりして、農学だけでなく化学や微生物学などの幅広い視点で、その年のお米が美味しくなる最適解を探します。

より効果的で味が美味しくなる肥料、
より無害で香りを損なわない農薬、
より大粒で艶やかな粒立ちを実現する土づくり。

長い年月をかけてたどり着いた答えは、今もなお気候や環境の変化に適応するために進化を続けているのです。

知ること、行動すること、運を掴むこと。
どれかが欠けては道を極めることはできない。
極めることができなければ本気で楽しむこともできない。
自分たちの胸にあるそんな想いをブランドの名前に起用しました。

立ちのぼる香りと、甘み、うまみ、
粒の大きさやツヤと食感。
そのすべてを追究したコシヒカリ。

ぜひお試しください。